원두가 갈려 뜨거운 물과 바로 만날 때 나오는 기름 성분- 카페스톨 / [책]커피와 건강에 관한 모든 것
Q 질문 / 커피카페스톨 🥤시중판매되는 인스턴트 커피추출방식중 waterpress 추출공법이라는게 있던데 해당방식으로해도 카페스톨이 생성되나요? 아메리카노나 라떼는 원두를 고온에서추출해서 카페스톨이발생하는것으로알고있어요 Water press 추출공법이 카페스톨을생성하는지 궁금합니다. 태그 디렉터리Ξ 차, 커피 닉네임cyc1**** 작성일2021.06.25 [책]커피와 건강에 관한 모든것 ☕A 필자답변 카페스톨은 원두에 함유된 수많은 화학 물질 중 하나로 원두가 갈려 뜨거운 물과 바로 만날 때 나오는 기름 성분♨️ 입니다. 당뇨병 예방ㆍ신생혈관 형성 억제 등 긍적적 측면과 혈중 콜레스테롤과 간수치 증가 등 부정적 수치를 동시에 가지고 있습니다. 우선 질문 내용 중 ✍️>시중판매..
나의서재/[책]커피와건강에관한모든것<제1권><제2권>
2021. 7. 3. 22:59
