[개정판] 카페인 리포트 당신의 커피 사랑, 건강엔 괜찮을까?

도서소개

일전 외국인을 위한 한국어 교육사이트 ‘TTMIK’(Talk To Me In Korean)가 온/오프라인 설문조사를 통해 한국을 방문한 적이 있는 외국인들에게 ‘한국에 처음 왔을 때 가장 의외였거나 놀라웠던 점들’이 무엇이었는지를 물은 적이 있다.

그때의 대답들은 “대중교통이 편하면서 거리가 깨끗하고, 사람들이 착하고, 의외로 영어가 잘 통하고 그리고 커피숍과 휴대폰 매장이 가득한 나라였다”는 것이다. 한집 건너 또 그 옆에 자리 잡은 동네의 예쁜 카페가 많았다는 것은 그만큼 커피가 우리일상에 함께 들어왔다는 얘기일 것이다.

그래서 지금은 밥이나 김치만큼이나 많이 접하는 커피가 일상화 되었다. 그러면서 우리는 간간히 연구조사 후 발표되는 커피관련 건강소식에 대해서 관심을 갖게 되고 또 이로 인해 건강관련 상당한 지식을 갖게 된 것도 사실이다.

그렇다면 이제 이런 단편적인 상식 혹은 지식을 종합적으로 체계화 한 커피관련 건강정보 텍스트를 한권쯤은 가질 필요성이 있지 않을까 하는 필자의 생각이 이 책을 집필하게 된 계기가 되었다.

<커피와건강에관한모든것①/②>제목으로 이 원고의 처음 출간은 2021년 이었다. 하지만 모든 분야가 그렇듯 의학 역시 끊임없이 진화하는 분야이고 그동안 커피와 건강관련 새로운 연구 결과도 많이 발표되었다.

그래서 기존에 출간된 내용을 기반으로 새로운 연구 내용을 추가하고 또 수록 됐어야 했지만 빠졌던 부분도 있어, 이를 보완하면서 기존 2권에서 『카페인 리포트: 당신의 커피 사랑, 건강엔 괜찮을까?』라는 책명으로 바꾸고 시리즈 형태로 3권으로 확대 출간 하게 되었다.

이번에 출간된 도서는 그 세권 중 첫 번째의 결실에 해당된다..

 

도서목차

서문을 겸한 감사의 글

　

제1장 커피와 건강에 대한 올바른 이해

　

1. 내가 타고난 DNA와 카페인 대사 능력

2. 하루에 커피 몇 잔이 적당할까?

3. 빈속(공복)에 마시는 커피

4. 수면의 질을 떨어뜨리는 커피

5. 가장 효율적인 커피 브레이크 타임은?

6. 커피의 이뇨 작용에 따른 ‘탈수현상’의 진실

　

제2장 일상에서 만나는 다양한 커피 형태

　

1. 당 섭취의 통로 커피 그리고 비설탕 감미료(NSS)

2. 콜드브루(cold brew)와 아이스커피(핫커피+얼음)

3. 커피 다이어트와 방탄 커피의 실체

4. 인스턴트커피의 매력과 그 장단점

5. 에너지 드링크(카페인)의 특성과 그 장단점

6. ‘디카페인 커피’는 안전하고 건강한 커피인가

　

　

제3장 내가 마시는 커피 효능

　

1. 사람들은 왜 커피를 마실까?

2. 운동 전 마시는 커피 한 잔의 놀라운 효능

3. 커피의 각성효과와 집중력, 기억력, 피로해소와의 상관관계

4. 건강한 노화: 커피는 항산화제의 가장 큰 단일 식이공급원

5. 커피의 잠재적인 건강상의 이점들

6. 커피가 면역체계와 생식능력에 미치는 영향

　

제4장 커피와 암/염/증/병(1)

　

1. 커피는 발암 물질일까?

2. 폐암과 식도암에 대한 커피의 영향

3. 커피 소비와 위암, 대장암, 췌장암과의 연관성

4. 커피와 유방암, 자궁내막암, 자궁근종과의 상관관계

5. 커피가 신장질환(결석)과 전립선 건강에 미치는 영향

6. 갑상샘암과 두경부암(구강암/인후암)발병 위험을 낮추는 커피

　

글 출처 및 인용, 참고문헌